Щука
Мясо свежей щуки белое, плотное и упругое, а чешуя трудноотделимая, плотно прилегающая к тушке, гладкая и блестящая на вид. Лучшими вкусовыми свойствами обладают щуки весом от 2 до 3 кг., мясо такой рыбы отличается сочностью и мягкостью, в отличие от щук более крупного размера.
Мясо этой рыбы относится к диетическим продуктам, так как ее калорийность составляет всего 84 ккал на 100 гр. веса, оно богато легкоусвояемым белком -18.4 гр, который переваривается в 3 раза быстрее мясного белка. Кроме этого, щука довольно питательна, но жиров в ней всего 1.1 гр.
Котлеты из щуки с салом: пошаговый рецепт
Щука фаршированная целиком в пряном отваре
Щука фаршированная порционными кусочками
Отварная щука под соусом из сметаны и хрена
Фаршированная щука на праздник — пошаговый рецепт
Уха из мелкой рыбы с фрикадельками
Суп из щуки с квашеной капустой
Рыба отварная с гарниром и хреном
Рыба жареная во фритюре с картофелем
Щука в микроволновке тушеная с овощами
Щука запеченная с сухарями и лимоном
Щука запеченная с квашенной капустой
Тефтели из щуки в томатном соусе
