Оригинальный салат из копченой скумбрии со свежим огурцом и помидорами, понравится всем любителям рыбы. Готовить салат из скумбрии нетрудно, используя недорогие и доступные продукты. Салат подходит для праздничного стола, возможна порционная подача для фуршетов. Особенность этого салата в легкой заправке из йогурта и горчицы.
Для салата:
- Скумбрия холодного копчения – 300 грамм.
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Помидоры небольшие – 4 – 5 шт.
- Яйцо -1 шт.
- Шпинат, лук зеленый, кинза, соль - по вкусу.
Для заправки:
- Йогурт – 2 столовые ложки.
- Горчица – 1 чайная ложка.
Как приготовить салат из скумбрии холодного копчения
Освободить скумбрию от косточек и шкурки. Порезать рыбу кубиками.
свежие огурцы почистить от шкурки, мелко покрошить. Помидоры нарезать на четвертинки.
Зелень нарезать полосками, лук кружочками. Зелень используйте любую, которая есть в данный период времени (зеленый лук, шпинат, петрушка, кинза).
Яйцо отварить, очистить, порезать некрупно.
Посолите салат при желании, но будьте осторожны – рыба уже соленая.
Заправка из йогурта для салата
Йогуртовый соус отлично заменяет майонез – при этом он намного менее калорийный, что позволяет использовать его при диетическом питании.
Приготовление простое: Смешать йогурт с горчицей. Заправить салат.
Подавать салат из копченой скумбрии сразу свежеприготовленным.
Еще один пример красивой подачи салата в креманке.
Сочетается салат с черным хлебом. Вкус у него мягкий. Салатик подходит для диетического питания, нежирный, освежающий низкокалорийный.
