Сом и налим
Сом может достигать огромных размеров и он совсем не имеет чешуи и мелких костей. Рыба жирная и для приготовления, например, ухи подойдет одна голова. Сом обитает на дне пресноводных водоемов и поэтому при готовке имеет неприятный специфический запах ила и тины. Чтобы от него избавится рыбку вымачивают в проточной воде до 12 часов, а затем готовят в большом количестве лука и специй. Если есть возможность приготовить сома на открытом огне, ни в коем случае не упускайте ее, ведь тогда рыба отдаст вам самый лучший вкус и аромат.
Налим не такой крупный как сом, но тоже мясистый. Особенным деликатесом является печень налима, по количеству полезных веществ она не уступает печени трески.
Фаршированный сом под майонезом
Уха из головы сома — рецепт с фото
Сом запеченный с баклажанами в духовке
Рыбный суп для маленьких мореплавателей “Алые паруса”