Продукты:
На 600-800 гр. рыбы
- 2 столовые ложки муки
- 1/4 часть лимона,
- 2,5 ст. ложки масла или столового маргарина;
- соль и молотый перец по вкусу.
Рецепт осетровой рыбы, жаренной кусками
Подготовленную осетровую рыбу нарезать порционными кусками, ошпарить, промыть, обсушить, а затем посолить, поперчить, обвалять в муке.
На хорошо разогретую с маслом сковороду, выложить куски осетровой рыбы и зажарить до образования румяной корочки с обеих сторон.
Выложить готовые куски рыбы на плоское блюдо и украсить ломтиками лимона и веточками зелени петрушки.
В русской кухне на гарнир подается жареный картофель.
