Главная ↓

Суши и роллы

Японская кухня покорила многих именно красочностью своих блюд. Японцы известные эстеты и, как говорят профессиональные кулинары,- японец есть не только ртом, он ест еще и глазами. Для японцев важно не только приготовление, но и оформление блюда из морепродуктов. На подносе часто только с декоративной целью помещают особенно красивый апельсин или причудливо изогнутый огурец, или изображают рисунки из ярких приправ.

Мало кто сейчас в мире не знает, что такое суши или роллы. Необычность этих блюд, да и честно говоря даже больше сама обстановка и манера их подачи привлекла в суши-бары многих и многих посетителей. Восточные блюда можно попробовать не только в специализированных ресторанах, но и приготовить суши и роллы в домашних условиях.

Что такое суши

Суши – традиционная японская закуска, состоящая из сваренного определенным образом рис, тонко нарезанного филе сырой (реже копчёной) рыбы, морепродуктов или овощей, иногда обёрнутых в листья водорослей нори.

Характерной чертой японских блюд является их низкая калорийность, разумно сочетающаяся с сытностью этих блюд. Достаточно съесть небольшую порцию, чтобы полностью утолить голод и пополнить запас необходимых для здоровья веществ. Суши – настоящее сокровище для тех, кто занят выбором подходящей диеты.

Небольшие по размеру порции этих привлекательных блюд, насытят вас в процессе созерцания блюда, овладения техникой палочек, погружения суши в соевый соус или горчицу – васаби. Этот неторопливый процесс позволяет насытиться небольшим количеством полезной пищи и держать себя в отличной форме.

Суши классическое воплощение естественной простоты, чуть тронутой рукой мастера. Состав суши очень прост, клейкий рис, кусочек свежей сырой рыбы и листочек водорослей — и суши готово. Что может быть проще?

А вообще, для того, чтобы приготовить эстетически привлекательные, аппетитные и вкусные суши и роллы, не нужно строго придерживаться определенных требований.

Главное в приготовлении суши в домашних условиях — это чистота.

Блюдо готовиться из сырой рыбы. Да еще непосредственно руками, поэтому надо быть осторожным в выборе суши-баров, а еще лучше научиться готовить эти блюда дома.

Главное в приготовлении этих экзотических блюд — понять принцип приготовления,а затем начать фантазировать и экспериментировать, находя все более и более подходящие ингредиенты для новых видов сушей.

Почему для приготовления суши используют уксус?