Салаты с кальмарами по праву занимают почетное место на нашем столе. Кальмар очень быстро варится, не требует сложной разделки и стоит относительно недорого. Предлагаю Вашему вниманию новый рецепт: салат с кальмарами и огурцом, он пришел к нам из Китая, и для него потребуются некоторые специальные ингредиенты.
Продукты (ингредиенты):
- Кальмар (тушка) - 300 гр.
- Морковь - 70 гр (1/2 шт).
- Огурцы - 100-150 гр (1 шт среднего размера).
- Лук репчатый - 1 шт (маленькая).
- Масло кунжутное - 1-2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик.
- Соль, китайские приправы.
Готовим салат с кальмарами и огурцом
Морковь очистить, нарезать ромбиками или треугольниками (я режу морковь тонкими кругами, а затем на 4 части разрезаю каждый кружок). Выложить в салатник (или миску, в которой будете смешивать ингредиенты для салата).
Огурец нарезать тонкими ромбиками или полукругами. Чеснок мелко покрошить. Добавить к моркови.
Лук нужно очистить, разрезать пополам, а затем повернуть к себе срезом и нарезать тонкой соломкой. Добавить к овощам.
Кальмары нужно очистить, сделать на них поперечные надрезы и отварить в кипящей воде 2 минуты (не более, иначе они станут слишком жесткими). Добавить к овощам. Посолить, заправить кунжутным маслом. Если для Вас вкус кунжутного масла слишком насыщенный, то можете разбавить его соевым или растительным.
Также в этот салат хорошо бы добавить китайские приправы (если удастся их купить) - "Вейсу" и "Маласянь". "Вейсу" - это усилитель вкуса, основной его компонент - глютамат натрия. "Маласянь" - смесь перцев и усилителей вкуса. Если будете использовать эти приправы, то класть их в салат нужно совсем немного (по щепотке).
Подавать китайский салат с кальмарами и огурцом нужно обязательно холодным (желательно перед подачей поставить его в холодильник). Этот нюанс применим и к винегрету с кальмарами.
Надеюсь, этот легкий в приготовлении и вкусный салат придется Вам по вкусу. Также должен понравиться тем, кто не любит заправлять салаты майонезом и следит за фигурой (овощи и морепродукты - отличная основа для диеты).
Приятного аппетита!
