→ ↓

Толстолобик

толстолобикТолстолобик — крупная стайная пелагическая рыба из семейства Карповых. Обитает в бассейне Амура. Вид широко акклиматизирован в европейской части России, в Средней Азии и на Украине. Рыбу так же разводят искусственно.
Для приготовления блюда из толстолобика годятся любые рецепты, рассчитанные на речную, жирную рыбу. Большей кулинарной ценностью обладают толстолобики с массой тела от 2-х килограмм, т.к. небольшие рыбешки не столь вкусны и более костлявы.

Блюда из толстолобика считаются диетическими. Мясо его легко переваривается, легко усваивается организмом. Поэтому, рыбу можно использовать для лечебного питания при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердечно сосудистых заболеваниях.

Толстолобик запеченный Толстолобик запеченный с лимоном в фольге

Филе толстолобика в кляре Филе толстолобика в кляре

Толстолобик отварной Толстолобик отварной с зеленым луком

Заливное из головы толстолобика Заливное из головы толстолобика


Маринованное брюшко толстолобика Маринованное брюшко толстолобика

Толстолобик жаренный с апельсином Толстолобик жареный на сковороде с апельсином

Жареный толстолобик в сметане Жареный толстолобик в сметане

Толстолобик в томате Толстолобик в томате под сыром

Толстолобик на мангале Толстолобик на мангале

Рыба на мангале Стейки толстолобика на мангале, с эффектом тандыра

Толстолобик запеченный с розмарином Толстолобик запеченный с розмарином

Толстолобик под соусом Бешамель Филе толстолобика запеченное с соусом “Бешамель”


Котлеты из толстолобика Котлеты из толстолобика с салом, на сковороде