Крупные стейки тунца можно сдобрить луком-пореем и яблоками. На кусочки рыбы уложить яблочно-овощную начинку и тушить в духовке. Тунец тушеный с луком и яблоками подается под соусом.
Продукты:
- На 600 гр. рыбы
- 3 крупных стебля лука-порея,
- 2 яблока,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 стакан белого сухого вина,
- 2 ст. ложки сметаны;
- соль и молотый перец по вкусу
Готовим тунец тушеный с луком и яблоками
1. Порционные куски рыбы посолить и поперчить.
2. Нарезать белую часть стеблей лука-порея кружочками, а яблоки, очищенные от кожицы и семян, ломтиками.
3. Выложить в хорошо смазанный маслом сотейник лук и яблоки, сверху положить куски тунца.
4. Влить, сухое белое вино и несколько ложек воды.
5. Вскипятить на плите и поставить в духовой шкаф тушить.
6. Через 15-20 мин готовый тунец тушеный с луком и яблоком выложить на подогретое блюдо.
7. Соус выпарить, а затем протереть через волосяное сито, заправить сметаной, сливочным маслом, солью. Залить этим соусом рыбу.
По традиции русской кухни на гарнир можно подать отварную цветную капусту.
Это блюдо можно приготовить из камбалы. В этом случае лучше готовить ее, не нарезая кусками, а целиком.
Более традиционным считается рецепт приготовления тунца тушеного с помидорами или томатной пастой если только она имеется под рукой.
