Необычное блюдо, где сочитаются рыба и шпик. Кусочки рыбы заворачиваются в тонкие ломтики шпика. Треска тушеная со шпиком получается достаточно сочной и не разваливается при тушении.
Продукты:
- На 1000г рыбы
- 400г шпика.
- 3 головки репчатого лука;
- соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление трески тушеной со шпиком
1. Подготовить порционные куски рыбы без костей, посолить и поперчить.
2. Свежий несоленый свиной шпик нарезать тонкими широкими ломтями.
3. Обернуть ломтиками шпика каждый кусок рыбы, обвязать нитками, посолить, поперчить, обвалять в муке, подрумянить на разогретой с маслом сковороде.
4. Выложить в сотейник, посыпать нашинкованным и обжаренным репчатым луком, влить несколько столовых ложек горячей воды, закрыть посуду крышкой и тушить рыбу на слабом огне до готовности.
5. Снять нитки, выложить рыбу на блюдо вместе с луком.
6. Вокруг поместить горячий отварной картофель.
7. Для ароматизации можно добавить растертый с солью чеснок.
Треска тушеная со шпиком и луком готово!
Можно применять, при тушении трески, соленый шпик, но в этом случае добавляют очень мало соли.
Готовьте рыбные блюда с фантазией: Треска в кляре с томатами
