Спрашивают - что приготовить из сома. Я советую попробовать оригинальные котлеты из сома с черносливом.
Первое мое знакомство с рыбой сом оказалось впечатляющее, так как весом он был 14 кг. Еще меня поразило мясо сома, оно совсем не пахнет ни рыбой, ни тиной. Вот здесь фантазии есть где разгуляться. Котлеты, которые совсем не похожи на рыбные, очень нежные. Пищевая ценность очень большая у мяса сома, при низкой калорийности, они полюбятся даже теми, кто совсем не любит рыбу. Мясо от костей очень легко отделить, так как у сома одна кость - позвоночник. В общем, ни рыба, а одни плюсы.
Продукты:
- Фарш из мяса сома 300 гр.
- 2 яйца.
- Хлопья овсяные или пшеничные 3 ст. л.
- 1-2 луковицы.
- Соль.
- Приправа для мяса или рыбы.
- Чернослив.
Процесс приготовления рыбных котлет из сома
Когда все продукты для будущего блюда под рукой процесс приготовления будет идти легко и быстро. Самое трудоемкое в кулинарии, это разделка рыбы и приготовление фарша, остальное, благодаря фоторецептам, трудности не представляет.
В миску вбиваем 2 яйца и добавляем хлопья.
Хлопья совсем не чувствуются, просто это такой способ экономить время на размачивании булки, а так же избежать каких-либо добавок, которые теперь редко отсутствуют в хлебе. Иногда может даже стать отличным выходом для аллергиков, ведь есть и такие люди, чувствительные даже к минимальному количеству противослеживателя, глутамата натрия, а они у всех крупных производителей хлебобулочных изделий имеются.
В яичную смесь сыпанем соль и приправу.
Лук режем кусочками, кто какие любит в котлетах. Засыпаем лук в миску с яично-хлопьевой смесью, перемешиваем.
Вводим фарш в подготовленную смесь, замешиваем котлеты.
Формирование рыбных котлет с черносливом
Из кусочка нашего теста для котлет делаем лепешку, куда кладем чернослив.
Соединяем края лепешки, формируя котлету.
Жарим котлеты из сома на сковороде
Обжариваем на растительном масле под крышкой на небольшом огне.
Как только котлеты прогреются, станут беловатые, можно переворачивать.
Жарим котлеты из сома с черносливом до готовности. Подавать с картофелем или рисом, или гречкой.
Приятного аппетита!!!
Рецепт на заметку: Котлеты из икры речной рыбы
