Способ приготовления:
Для начала отрезаем голову и разрезаем брюхо.
Все внутренности выбрасываем. Хорошо очищаем животик рыбки. Кто-то промывает рыбу внутри, я же хорошо протираю несколько раз бумажными полотенцами. Получаем чистую селедочку.
Следующий шаг - это избавление от плавников. Делаем надрез вдоль туловища рыбки. Аккуратно вырезаем плавники ножом.
Так как на спине уже есть надрез. С него и начинаем снимать кожицу. Она хорошо снимается, но все равно спешить не нужно, чтобы не повредить филе рыбки.
Продлеваем надрез на спине, доходя до кости. Аккуратно отделяем филе от кости.
У нас получилась ровная красивая тушка. Проверяем, не осталось ли косточек. И ее теперь можно использовать для приготовления салатов или
бутербродов, или же использовать в форшмак и.т.д.
А если нарезать кусочками, добавить лучка и подсолнечного масла, то вполне подойдет за отдельное блюдо.