Дрожжевые блины на кефире, фаршированные грибами и угрем

Продукты:

250 гр. пшеничной муки,
7 яиц,
250 мл питьевого несладкого йогурта,
150 гр. филе копченого угря,
30 мл растительного масла,
50 гр. слив. масла,
по 5 гр. дрожжей и сахара,
приправа для рыбы,
соль.

Способ приготовления:

1. Дрожжи(5г) нужно развести в малом количестве теплой воды. 2. Яйца(3 шт) взбить венчиком. 3. В чашку с мукой влить разведенные дрожжи, взбитые яйца, йогурт. Положить соль и сахар. 4. Замесить тесто, оставить его на 40 минут в тепле, а затем испечь блинчики. 5. Оставшиеся яйца отварить вкрутую и нарубить их небольшими кусочками. 6. Филе угря нарезать тонкими ломтиками. 7. Блинчики смазать сливочным маслом, выложить на них ломтики филе и кусочки яиц, посыпать приправой, свернуть.