Судак в сметане с луком и специями

Продукты:

Судак - 1шт;
Сметана - 200-300 гр.;
Луковица - 1 шт.;
Лимон - 1 шт.;
Перец черный горошком;
Карри;
Приправа для рыбы (любая ваша любимая, но можно и без нее обойтись);
Зелень, свежая или сухая измельченная.
Соль - крупная.

Способ приготовления:

Судак моется, чистится и разрезается на порционные куски. Лук нарезается кольцами, полукольцами, или как вам больше нравится. Рыба натирается смесью соли, перца и приправ. В сметану выжимаем лимон, выкладываем нарезанный лук и часть зелени (можно порезать, а можно целиком) или насыпаем сушенной. Перемешиваем рыбу со сметаной и оставляем настаиваться. Этот вариант приготовления можно использовать в ситуации, когда блюдо должно быть приготовлено быстро, но… особенно хорош судак, когда он выстоится в сметанном маринаде 2-3 часа, а то и ночь в холодильнике. Затем, в нагретую до 180-200°С, укладываем судака на бумаге для запекания, либо на фольгу, в открытом виде и запекаем в течение 30-40 минут.