Тефтели из хека в томатном соусе с грибами

Продукты:

450 грамм размороженного филе хека без кожи
1 яйцо (в том случае, если фарш будет готовится вручную)
Крошки хлеба с отрубями - 4 столовых ложки
Консервированные помидоры – 400 грамм
Шампиньоны – 100 грамм
Соль – по вкусу
Пол пучка зелёного или шнитт-лука
Чёрный молотый перец

Способ приготовления:

В блендер помещаем нарезанное филе хека, крошки хлеба, солим, перчим по вкусу. Если позволяет время, будет гораздо лучше готовить рыбный фарш не в блендере, а вручную. Нужно очень мелко порубить рыбку острым ножом, добавить 1 яйцо, и так же, как и в блендер, хлебные крошки, соль и перец. Измельчаем рыбное филе в фарш, но рыба не должна стать похожей на пюре, так что, не переусердствуйте! Нарезать лук, добавить в рыбный фарш, равномерно перемешать. Намочить руки, и из полученного фарша скатать 12 тефтелей. Половину консервированных помидоров выложить в глубокую сковороду, вторую часть помидорок нужно мелко порезать. Поставить на огонь. Шампиньоны очистить, промыть, обсушить и нарезать дольками. К помидорам добавляем шампиньоны, доводим до кипения на среднем огне. Теперь выкладываем в сковороду тефтели. Накрываем сковороду крышкой и готовим тефтели на слабом огне в течение примерно 10 минут до готовности.