Котлеты из толстолобика с салом, на сковороде

Продукты:

700-800 гр филе толстолобика или другой жирной рыбы;
150 гр сала, благодаря которому фарш будет сочнее;
луковица среднего размера;
4 кусочка подсушенного белого хлеба;
одно яйцо;
соль, паприка, лимонная приправа для рыбы.

Способ приготовления:

Нарежьте рыбное филе толстолобика или другой жирной рыбы небольшими кубиками. Прокрутите на мясорубке рыбу, сало и луковицу. Залейте холодной водой батон и оставьте, пока он не станет мягким. Добавьте к измельченным продуктам яйцо, соль, приправы и белый хлеб. Тщательно размешайте фарш до однородного состояния. Сформируйте овальные котлетки и обваляйте их в муке. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте котлеты до золотистой корочки с двух сторон. Потушите на минимальном огне минут 35-40, и подайте с отварным картофелем или пюре.