Очищайте креветки от панциря, и удалите головы.
Чтобы рулетики получились сочными и нежными на вкус, берите охлаждённые крабовые палочки. Снимите плёнку с крабовых палочек.
Измельчите палочки и отправьте в миску, где и будете смешивать для начинки ингредиенты.
Добавляйте несколько столовых ложек сливочного или плавленого сыра и перемешайте с крабовыми палочками. Вы можете также использовать для начинки сыр по типу Филадельфия или Маскарпоне.
По вкусу добавьте измельчённый укроп в начинку. Если консистенция начинки получается слишком густой, просто налейте немного майонеза. Соль и молотый чёрный перец для пикантности можно добавлять по желанию.
Для закуски купите твёрдый сыр, который уже изначально нашинкован тонкими пластинами.
Для формирования рулетика выложите пластину сыра и намажьте её начинкой. Затем выложите несколько креветок.
Плотно скрутите рулетик и отложите в сторону. Таким образом, сформируйте все рулетики. Переложите их на доску и накройте сверху плёнкой, для пропитки убирайте на холод (на час).
Острым ножом порежьте рулетки на порционные кусочки и красиво выложите на тарелку. К готовым рулетам на тарелку можете добавить несколько целых креветок, чтобы обозначить их наличие в закуске. При желании, можно наколоть каждый рулетик цветной шпажкой.