Хек запеченный в фольге с грейпфрутом

Продукты:

рыба (здесь используется хек);
грейпфрут;
приправы (кунжут, черные перец, кориандр, итальянские травы), соль;
лук, морковка;
подсолнечное масло;
фольга для запекания.

Способ приготовления:

Сначала промойте рыбу под проточной водой и порежьте ее на кусочки средней величины. Потом поочередно добавьте приправы и соль, перемешивая рыбу после добавления каждой новой пряности. Добавьте 2 ст. л. подсолнечного масла и тщательно смажьте кусочки. Нарежьте лук полукольцами, а морковку натрите на крупной терке. Противень нужно обязательно смазать подсолнечным маслом и добавить около 100 мл воды. Выложите кусочки рыбы и сбрызните их соком грейпфрута. Сверху положите лук и морковь. Накройте все фольгой, хорошо подогнув ее края. Блюдо готовится на среднем огне 15-20 минут.