Котлеты из фарша красной рыбы

Продукты:

Фарш красной рыбы – 500 гр;
Яйца – 1шт
Манная крупа – 2 ст. лож
Картофель – 1 шт;
Лук репчатый – 1 шт
Сухари панировочные
Соль
Растительное масло
Перец черный молотый

Способ приготовления:

Фарш разморозить, сложить в миску. Добавить манную крупу и перемешать. Манка поможет задержать жидкость в котлетах, для сохранения сочности фарша. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Так же на терке натереть и репчатый лук. Можно пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне. Добавить 1 яйцо и перемешать. Оставить на 20 минут. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях. Отправить на сковородку с растительным маслом и обжарить на среднем огне с обеих сторон, до готовности.