После разморозки хорошо промываем рыбу холодной водой и обсушиваем салфетками.
Берем две емкости, в одной смешиваем сухую смесь, во второй взбиваем яйцо. Для панировки смешиваем муку с пармезаном и укропом.
Натираем рыбу солью и перцем и начинаем панировать. Хорошенько обмакиваем рыбу в сухой смеси и стряхиваем излишки. Далее макаем в емкость с яйцом. Повторяем сухую панировку. Ф 5-14 Мне нравится использовать сыр в этой смеси, он создает пикантность, а внешний вид делает более аппетитным.
Духовку разогревает до 200 градусов. Форму смазываем небольшим количеством растительного масла, кстати, можно использовать и сливочное масло. Вы так же можете запекать на пергаментной бумаге. Выкладываем панированную рыбу в форму и отправляем в духовку на 20 минут.
Рыба приобретает приятный золотистый цвет.