Форшмак из сельди запеченный в духовке

Продукты:

На 600-700 гр. сельди
2 стакана молока
2 ст. ложки масла,
2 луковицы,
1/2 батона,
2 яйца;
2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложки молотых сухарей
соль и молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымоченную сельдь разделать на филеи без кожи и костей. 2. Мелко нашинковать репчатый лук и слегка обжарить на масле. 2. Мякиш черствого белого хлеба намочить в молоке, а затем отжать. 3. Все эти продукты дважды пропустить через мясорубку, хорошо растереть деревянной ложкой и заправить молотым перцем, растопленным маслом, молоком с сырыми яйцами. 4. Хорошо смазать маслом глубокую сковороду или сотейник. 5. Выложить селедочную массу, обровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.