Карась в сметанном соусе
Продукты:
- Карась - 1 шт.;
- Лук - 1 шт.;
- Перец сладкий - 1/4 шт. (можно мороженый);
- Апельсин - 1/2 шт.;
- Сметана - 100 гр.;
- Лимон - 1/4 шт.;
- Горчица - 1/2 л.ч.;
- Соль, перец;
- Масло постное.
Способ приготовления:
Выжимаем в сметану сок лимона и добавляем горчицу, затем взбиваем смесь.
-Лук нарезаем кольцами и обжариваем.
Апельсин режем небольшими кусочками вместе с цедрой.
Сладкий перец нарезаем соломкой или размораживаем, если он мороженый.
Добавляем в сметану жареный лук, апельсин и перец.
Промываем, чистим от чешуи и внутренностей. Перед тем, как запекать карася в соусе, мы будем сначала обжаривать его. Блюдо выглядит лучше, если тушка зажарена целиком. В моем случае карась не поместился в сковороду, поэтому был разрезан на две части.
Натираем его солью с перцем и обжариваем на раскаленном масле до золотистой корочки.
Теперь на дно формы выкладываем часть сметано-апельсинового соуса, потом кладем карася и выкладываем оставшийся соус. Духовку разогреваем до 200С и помещаем в нее нашего карасика на 15-20 минут.
Распечатать рецепт »
Вернуться к полной версии рецепта »