Хамса в духовке

С недавнего времени я живу в Турции, на берегу Мраморного моря. Думаю, не стоит говорить о том, что здесь очень любят готовить и есть рыбу.

Тут рыба продается в основном свежая. Мне больше всего нравится рыбка хамса, которая напоминает нашу кильку. Хамса - мелкая рыбешка, которая обитает в Черном море, также встречается и в Мраморном море.

Из хамсы можно приготовить множество блюд, вот только некоторые из них: хамса в духовке, жареная хамса (хамси тава), хамса плов, котлеты из хамсы, суп из хамсы, соленая хамса и т.д.

Продукты:

- 0,5 кг хамсы
- 1 лук средней величины
- 1 средний помидор
- 1 лимон
- соль
- подсолнечное масло
- приправа тимьян

Фото-рецепт

Сегодня мы с вами приготовим хамсу в духовке - быстрое, практичное и очень вкусное блюдо. Это блюдо из хамсы было первое, с которым я познакомилась в Турции, и приготовил его для меня мой супруг.

1. Для начала помоем нашу рыбку под проточной теплой водой. Очистим ее: оторвём ей голову и выпотрошим внутренности. И опять хорошо промоем рыбу.

живая рыба потрошенная рыба

2. Теперь берем форму, в которой будем выпекать нашу рыбку (я использовала форму диаметром 26 см).

3. На дно формы льем немного масла, примерно 3-4 столовые ложки.

4. Лук очищаем от шелухи, моем и режем небольшими кольцами. Лук раскладываем на дно формы.

5. После того как разложили лук на дно формы, сверху выкладываем нашу рыбку произвольно, кому как нравится. Солим ее.

форма для запекания рыбы хамса для запекания

6. Теперь на нашу хамсу выкладываем кусочки помидора, кружочки лимона и посыпаем приправой тимьян (примерно 1 ч.л. с горкой). Сверху поливаем рыбу 2-3 столовыми ложками теплой воды.

7. Отправляем наше блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Наша рыбка готовится и по всей квартире стоит изумительный аромат!!!

подготовка рыбы к запеканию рыба запеченная в духовке