Рыба запеченная с овощами

Сочетание рыбы и овощей всегда беспроигрышно. А если дополнить его лимончиком и сметаной, то получится ещё лучше!

Ингредиенты:

" Филе морской рыбы;
" помидоры;
" цветная капуста;
" зеленый горошек;
" консервированная фасоль;
" лимон;
" соль;
" сметана.

Фоторецепт запекания рыбы с овощами

1. Для приготовления запечённой с овощами рыбы нам нужна, конечно же, сама рыба - подойдёт любое филе морской рыбки. Также понадобятся и овощи: помидорки, соцветия цветной капусты, болгарский перец, зелёный горошек, спаржевая фасоль, в общем, всё, что у вас есть. У меня были замороженные, но со свежими овощами результат будет не хуже. Ещё берем лимончик, луковицу и не слишком жирную сметану.

ингредиенты рыбного блюда

2. В емкость с высокими бортиками выкладываем рыбное филе - чуть-чуть подсаливаем его и смазываем сметаной. Даём постоять полчасика.

рыба в сметане

3. Теперь на рыбу выкладываем все остальные ингредиенты: овощи (можно перемешать, а можно и слоями), лук полукольцами. Щедро заливаем всё это сметаной, солим и кладём сверху тоненькие кружочки лимона. Отправляем в духовку.

рыба перед запеканием

4. Для того чтобы рыбка получилось очень нежной, нужно постоянно контролировать процесс её приготовления. Первые 20 минут температура в духовке должна быть не выше 180 градусов, а вся наша красота обязательно прикрывается крышкой (фольгой). Следующие 25 минут запекаем рыбку с овощами без крышки, увеличив температуру до 220.