Рецепты

Изделия из рыбного фарша

Изделия из теста с начинкой из рыбы

Соусы для рыбных блюд

Суши и роллы

Морепродукты

Форель запеченная с овощами в фольге

Это блюдо из форели не только лёгкое и вкусное, но и очень полезное! Оно содержит большое количество омега-3 жирных кислот, клетчатки и витаминов!

Продукты:

Радужная форель - штука (примерно 500-600 грамм)
НЕ ПОТРОШЁНАЯ!
100 грамм красного и жёлтого болгарского перца
Кабачки или цуккини – 70 грамм
Баклажана – 60 грамм
Шампиньонов – 50 грамм
Оливкового масла – 30 грамм
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый или белый молотый
Одна веточка свежего тимьяна

Рецепт запеченной форели с овощами

снять филе поджарить овощи смазать фольгу

- Перец очистите от семян, хорошо промойте.

- Не слишком большими кубиками нарежьте неочищенный баклажан, кабачок, перец и шампиньоны.

- Форель очистите, промойте, брюхо не вспарывайте!

- Теперь острым ножом сделайте надрез вдоль хребта от самой головы и до хвоста.

- Аккуратно отделите мясо от костей (фото1).

- Освободите руками хребет, обрежьте его около головы и около хвоста. Уберите. Достаньте из мяса оставшиеся косточки.

- Теперь очищаем рыбу от кишок (со стороны спины), промываем, добавляем чуть-чуть оливкового масла, солим, перчим.

- Обжариваем на оливковом масле шампиньоны, через пару минут выкладываем нарезанные овощи (фото2).

В процессе приготовления овощей, добавляем перец и рубленый тимьян. Перец лучше добавлять свежемолотый.

Добавить в сковороду с овощами немного томатного соуса и потушить ещё минут пять.

На противень разложить фольгу для запекания, чуть смазать её растительным маслом (фото3).

начинить форель завернуть фольгу

На фольгу положить рыбу и заполнить её приготовленной начинкой (фото4).

Аккуратно завернуть форель в фольгу таким образом, чтобы края фольги были загнуты внутрь разреза и соедините их вместе, чтобы начинка не вытекла (фото5).

Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте туда рыбку на 10-12 минут.

Гарнир к такому блюду не нужен. Подавать на стол с красиво нарезанными наискось кусочками лимона.

Приятного аппетита.

Рецепты по теме: