Стерлядь в вине

Продукты:

*Половинка луковицы
*Стерлядь – 700 грамм
*Помидоры – 2 штуки
*Половинка лимона
*2 столовых ложки сливочного масла
*Сыр пармезан – 50 грамм
*Макароны – 100 грамм
*Белое сухое вино – 150 грамм
*Столовая ложка острого кетчупа
*Соль

Рецепт рыбной запеканки с овощами:

чистка рыбы разрезать рыбу обжарить рыбу

Рыбу положить в дуршлаг и резко обдать кипятком.

- Положить на доску и разделать рыбу: отрезать голову, плавники, хвост и костяные жучки. Будьте очень осторожны, жучки очень острые, можно пораниться. Кожа рыбы должна остаться целой (фото1).

- Отрезать стерляди голову, удалить из головы жабры, а тушку очистить от кишок, нарезать на круглые кусочки 2 сантиметра высотой (фото2).

- Припустить рыбу в течение 20 минут (фото3).

- Нарезать крупными кусками помидоры, обжарить в столовой ложке сливочного масла, добавить к стерляди и готовить всё вместе ещё минут 15 (фото4).

- Отварить макароны в подсоленной воде, слить воду, слегка обжарить на оставшемся растительном масле (фото5).

- Из сковороды выложить макароны в большое блюдо, сверху посыпать натёртым сыром.

Теперь готовим соус.

обжарить помидоры отварить макароны