Рыбная запеканка с овощами

Продукты:

3 помидора
2 небольших цуккини
2 луковицы
2 дольки чеснока
600 г рыбного филе (треска, хек)
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки пшеничных майонеза
3 столовые ложки сухарей
Зелень розмарина и тимьяна
Соль, перец
Растительное и сливочное масло для жарки

Рецепт рыбной запеканки с овощами:

запеканка рыбная 1. Цуккини и репчатый лук очистите, нарежьте кружочками и слегка обжарьте в растительном масле.

2. Чеснок и зелень измельчите, помидоры нарежьте крупными дольками и добавьте к цуккини с луком, продолжая обжаривать овощи еще пару минут.

3. Посолите и поперчите овощи.

4. Обжаренные овощи сложите в огнеупорную посуду для духовки.

5. Сверху уложите рыбное филе, порезанное на небольшие кусочки, приправленное солью, перцем и лимонным соком.

6. Сухари обжарьте до золотистого цвета в сливочном масле.

7. Рыбную запеканку с овощами смажьте майонезом, посыпьте обжаренными сухарями и запекайте в духовом шкафу примерно 30 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Рецепты по теме: