Хек тушенный с сыром и ветчиной

Продукты:

1,250 килограмма хека без головы и кишок
150 грамм копчёной грудинки, или ветчины хорошего качества
Тёртый твёрдый сыр – 5 столовых ложек
Корнишоны – 8 штук
Соль
Горчица

Приготовление тушенного хека с сыром:

нарезать рыбу смазать горчицей залить бульон

- Отрезать у рыбы все плавники, хорошо её промыть под холодной водой, обсушить при помощи бумажных полотенец.

- Нарезать тушки на кусочки толщиной около сантиметров. Кожу и кости удалять не надо. Для запекания нам потребуются только более толстые куски.

- Из последних хвостовых кусочков сварить бульон, немного его подсолив.

- Толстые кусочки укладываем в форму для выпечки или противень с высокими бортиками.

- Кусочки рыбы смазываем горчицей. Солить не нужно!

- В форму наливаем немого рыбного бульона, который мы приготовили из хвостиков.

положить ветчину тертый сыр подготовить овощи

- Ветчину или грудинку нарезать кусочками, совпадающими по размеру с размерами рыбы. Можно из готовых кружочков вырезать формочками для теста интересные фигурки, подходящие по размеру нашей рыбке. Укладываем на смазанную рыбу.

- Сверху посыпать каждый ломтик тёртым сыром. Будет вкуснее, если под сыр положить по кружочку помидора.

- Запекать в духовке до полной готовности рыбы и образования румяной корочки.

- Помидоры разрезать пополам, нарезать тоненькими полукруглыми кусочками, корнишоны режем продольными пластинками.

- Выкладываем на запечённую рыбку кусочек помидора и кусочек огурчика.

- В качестве гарнира можно подать отварной картофель и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Рецепты по теме: