Гаспачо. Новый рецепт

Гаспачо - постный холодный суп. Поскольку блюдо было придумано в южной и жаркой Испании, то все овощи, которые в него добавляются, исключительно замороженные. И не стоит удивляться, если вам попадутся в супе небольшие кусочки льда. Цвет Гаспачо - это цвет крови и страсти, который придают ему помидоры и сладкий перец. Любому туристу в испании обязательно предложать испробовать знаменитый суп наравне с испанской паэлью.

Известно, что Колумб привез из Америки в Испанию сладкий перец и помидоры, с которыми сейчас готовят Гаспачо. Но еще задолго до этого римские легионеры привили к испанцам этот суп и готовили его лишь из оливкового масла, чеснока, хлеба и уксуса. После того, как Колумб привез в Испанию помидоры и перец, их захотели применять при приготовлении данного супа. Удивительно, но эксперимент удался испанским поварам и на данный момент во всех ресторанах мира этот суп готовят исключительно по новому рецепту.

Характерным для испанского Гаспачо является еще и то, что некоторые его ингредиенты подаются в отдельности, то есть, на разных тарелках. Таким образом, ресторатор может предложить своему клиенту отдельно ветчину, рубленое яйцо, салями или сухарики. А клиент уже сам выбирает, что ему добавить в основную массу супа.

Сейчас существует множество рецептов Гаспачо, но как правило, они отличаются лишь одним-двумя ингредиентами. Например, классический суп подается с ломтиками хлеба, но у него есть один недостаток - суп с хлебом быстро киснет. Хотя вкус у классического Гаспачо намного приятней и мягче именно благодаря хлебу.

Рецепт гаспачо:

Гаспачо, в переводе с испанского, означает "холодный суп". Таким образом, на его приготовление уходит довольно-таки мало времени, что является мечтой каждой домохозяйки.

Для приготовления гаспачо нам необходимы такие продукты, как: