Рецепты

Изделия из рыбного фарша

Изделия из теста с начинкой из рыбы

Соусы для рыбных блюд

Суши и роллы

Морепродукты

Красивый салат с селедкой

Привычная "Сельдь под шубой", конечно же, очень вкусный салат, но готовят его уже практически все и всегда. А если немного поэкспериментировать, подойти к нему творчески, то может получиться очень даже красивый салат с селедкой, который вполне можно ставить на праздничный стол. Я такой салат готовлю на Новый год и выглядит он не хуже дорогостоящего салата "Креветки под шубой".

Кстати, селёдку можно заменить любой другой соленой рыбой. Заправка у этого салата тоже немного необычная. В её состав входит желатин, совсем немного. Но он нужен, чтобы салат держал форму. На вкус его присутствие абсолютно не сказывается.

Продукты (ингредиенты):

сельдь солёная - 1
свекла - 1 средняя
яйца - 5
лук репчатый - 1
чеснок - 2 зубчика или на ваш вкус
хлеб чёрный - 2 ломтика.

Для соуса:

смесь из сметаны и майонеза, грамм 250 и желатин - грамм 15.

Фоторецепт салата с селедкой:

Приготовление салата с селедкой требует немного времени, но оно того стоит. Если сварите овощи и яйца заранее, а также разберете рыбу от костей, то создание красивого салата значительно ускорится. Можно сразу купить филе селёдки.

Ингредиенты салата Подготовка продуктов для салата

1. Начнем готовить салат с селёдки. Свеклу сварить, но лучше испечь. Остудить и почистить. Крупно натереть в миску, выдавить сюда же чеснок.

Яйца сварить вкрутую. После того как остынут почистить и либо мелко нарезать, либо размять вилкой. Селёдку, если это не филе, почистить и убрать кости. Мелко порубить. Лук почистить и очень мелко нарезать. Сложить в миску яйца, лук и селедку.

Форма для салата

2. Приготовить заправку: смешать майонез, сметану и предварительно замоченный желатин. Сметана и майонез должны быть комнатной температуры, чтобы желатин не образовывал комочков. Прочтите инструкцию на пачке с желатином, прежде, чем его разводить. У каждого вида, а их сейчас много (быстрорастворимый и в пластинах, и обычный), свой способ применения.

3. В каждую миску положите заправку и тщательно перемешайте, чтобы продукты полностью покрылись смесью.

4. Чёрный хлеб порежьте небольшими кусочками, кубиками или брусочками.

Для придания определенной формы салату потребуется ёмкость, например, для выпечки кексов с отверстием посередине. Слегка смазываем форму подсолнечным маслом, чтобы салат из нее легко выходил.

Формирование салата Охладить сельдь под шубой

5. Начинаем выкладывать салат сегментами. Один сегмент из свеклы, следующий из яиц, затем снова из свеклы и так, чередуя, заполняем всю форму.

6. Сверху укладываем кусочки чёрного хлеба. Ставим в холодильник минимум на час. Можно и на всю ночь поставить или до того момента, как подавать на стол.

7. Для выкладывания салата нужно большое блюдо. Переворачиваем нашу форму на блюдо и получаем красивый салат, который не нуждается в дополнительном украшении. Ну, разве что немного зелени по краю блюда.

автор:CVET_A

Статьи по теме:

Фоторецепты рыбных блюд

Рецепты рыбных салатов