1112

Пряная маринованная хамса. Как приготовить маринад

Порций: 6   Время приготовления в минутах: 45 23. 02. 2017

Маринованная хамса

Хамса это мелкая рыбешка, кто-то даже ее называет – сорной рыбой. Но, не смотря на свои размеры, эта рыба очень вкусна, вы поймете это, когда замаринуете ее самостоятельно. Рыба пряного посола, а точнее, маринованная хамса в сочетании с картофелем и зеленым луком всегда желанный гость или закуска на любом застолье.

Ингредиенты для приготовления маринованной пряной хамсы:

  • Хамса – 1 кг,
  • Вода – 1 литр,
  • Соль и сахарный песок – по 1 ст. ложке,
  • Набор специи для пряного посола рыбки – 2 – 3 ст. ложки,
  • Свежая зелень петрушки – 2 – 3 больших веточки.

Мороженная хамса

Маринованная хамса в домашних условиях

Разморозьте рыбу. Промойте и удалите у каждой рыбешки голову, а вместе с ней и внутренности, их там немного. Это позволит вам съесть готовую хамсу целиком.

Чищенная хамса

Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду и растворите в ней соль и сахар. Затем добавьте специи и снова вскипятите. Остудите маринад, он должен быть слегка теплым.

Маринад для засолки рыбы

Дно емкости с крышкой застелите промытой зеленью петрушки, она придаст еще больше аромата готовой рыбе.

петрушка для маринования

Поверх зелени выложите выпотрошенную рыбу.

Хамса для маринования

Залейте в емкость остывший маринад и накройте крышкой.

Хамса под маринадом

Оставьте рыбу в маринаде на 12 часов в холодильнике. Лучше сделать такую хамсу в ночь, а на следующий день к обеду на вашем столе будет прекрасное дополнение к молодому отварному картофелю.

Хамса пряного посола

Приятного вам аппетита!!!

Ингредиенты:

  • Хамса – 1 кг,
  • Вода – 1 литр,
  • Соль и сахарный песок – по 1 ст. ложке,
  • Набор специи для пряного посола рыбки – 2 – 3 ст. ложки,
  • Свежая зелень петрушки – 2 – 3 больших веточки.

Процесс приготовления:

Метки записи:
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.