Рецепты

Изделия из рыбного фарша

Изделия из теста с начинкой из рыбы

Соусы для рыбных блюд

Суши и роллы

Морепродукты

Помидоры, фаршированные судаком

Продукты:

Филе судака - 1 шт. (200г)
Яйца - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Зелень (укроп или петрушка) - 0,5 пучка
Сметана - 2 ст.л.
Жир для смазывания противня
Соль - по вкусу
Фаршированные помидоры

Фоторецепт:

подготовка рыбы

1. Моем рыбу, нарезаем большими кусками (маленькие могут развариться!), кладем в кастрюлю и заливаем водой. Варим минут десять после кипения. Параллельно ставим вариться и яйца (варим их вкрутую).

2. Когда рыба сварится, вынимаем ее на тарелку и остужаем. Вареные яйца заливаем холодной водой, чтобы они быстрее остыли.

режем рыбу

3. Берем крупную терку и натираем на нее яйца. Их можно также порезать, но меленько - будущий фарш должен получиться однородный.

4. Если рыба уже остыла, выкладываем ее на разделочную доску и мелко нарезаем.

5. Выкладываем яйца и судака в отдельную салатницу и перемешиваем.

6. Затем мелко нарезаем зелень и добавляем ее к рыбе с яйцом. Заправляем "салат" сметаной.

7. Затем солим и перемешиваем массу. Она должна получиться не сухой.

вынимаем мякоть из помидоров

8. Теперь приступаем к помидорам: моем их и ножом аккуратно вырезаем верхушку. Удобнее всего прорезать в помидоре конус, наклонив нож.

9. Вынимаем серединку помидора вместе с семенами. Не беда, если вы разрежете стенку помидора - в духовке он все равно будет держать форму.

начинить помидоры запеченные помидоры

10. Осталось всего-ничего - просто начинить помидоры готовым салатом из яиц и судака.

11. Теперь можно выкладывать фаршированные помидоры на форму для выпекания, предварительно смазав ее жиром. Или на фольгу, которую тоже нужно помазать жиром.

12. Затем разогреваем духовку и на двадцать минут ставим в нее наше блюдо. В самом конце приготовления можно достать помидоры из духовки, посыпать их тертым сыром и на минутку опять поставить в духовку.

Помидоры, фаршированные судаком, готовы! Подавать их нужно в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепты по теме:

Перец маринованный, фаршированный рыбным салатом

Помидоры фаршированные печенью трески

Помидоры фаршированные рыбным салатом

Форшмак с картошкой (фоторецепт)

Рецепты холодных закусок из рыбы

Рецепты блюд из рыбы