Закуска из селедки с яблоками

Продукты:

2 жирных селёдки

3 средних луковки

2 сладких твёрдых яблока

Французская горчица - 2 столовых ложки

Растительное масло – 3 столовых ложки

Уксус 9% - 1 чайная ложка

Пучок зелёного лука.

закуска из селедки с яблоками

Приготовление закуски из селедки с яблоками:

разделать сельдь смазывание горчицей

1. Важно правильно разделать рыбу. У сельди отрезать голову, выпоторошить кишки, удалить плавники и хребет(фото 1).

2. Очистить одну луковицу и нарезать её полукольцами.

3. в лоток выложить половину нарезанной луковицы ровным слоем, на лук положить филе рыбы (фото 2)

4. Намазать селёдку французской горчицей, сверху посыпать второй половиной нарезанной луковицы.

5. Чтобы приготовить заправку, смешиваем уксус с растительным маслом, заливаем соусом сельдь и закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на сутки для маринования.

Будьте внимательны: не используйте железную посуду!

подготовка яблок обжаривание лука нарезать сельдь

7. Когда сельдь замаринуется, приступаем к дальнейшему приготовлению.

8. Разрезаем яблоки на две половинки, удаляем сердцевинки, режем полукольцами толщиной в пол сантиметра (фото 4).

9. Оставшиеся две луковицы очистить и нарезать тоненькими полукольцами. Лук пережарить на растительном масле, положить на сковороду полукольца яблок, обжарить их с двух сторон (фото 5).

10. Достаньте замаринованную сельдь из холодильника, сверху снимите лук, не трогая при этом горчичный слой.

11. Нарезать рыбку такими же кусочками, как яблочные дольки (фото 6).

12. На каждое яблочко положить понемногу пережаренного лука, сверху кусочек филе и скрепить слои шпажками.

13. Подавать с зелёным луком .

Рецепты по теме:

Сельдь рубленная с орехами

Сельдь соленая с жаренным луком

Рецепты холодных закусок из рыбы