Рецепты

Изделия из рыбного фарша

Изделия из теста с начинкой из рыбы

Соусы для рыбных блюд

Суши и роллы

Морепродукты

Рыбная запеканка

Оригинальным вариантом приготовления рыбы является рыбная запеканка. Её можно готовить из сырой, вареной рыбы и даже из икры. Сегодня мы хотим показать процесс приготовления запеканки из сырой рыбы. Готовится она достаточно просто, а оригинальный вид и нежный вкус понравятся не только домочадцам, но и гостям.

Продукты:

- рыбное филе - 1 кг;
- лук - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- белый хлеб - 4-5 ломитиков;
- молоко - 100 мл;
- жирная сметана - 4 ст. л.;
- соль;
- молотый черный перец;
- панировочные сухари;
- сливочное масло - 2 ст. л.

Для рыбной запеканки хорошо подойдет нежирная белая рыба, такая как хек, минтай, хоки, треска. На фото1 показаны все необходимые ингредиенты для изготовления аппетитного блюда.

Фоторецепт приготовления рыбной запеканки

1. Хлеб нарезать крупными кусочками, залить теплым молоком и оставить на 10 минут, чтобы хлеб размок и стал мягким.

ингредиенты хлеб для фарша

2. Лук очистить и крупно нарезать.

3. Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.

лук нарезанный подготовленная рыба

4. Размоченный хлеб отжать и пропустить через мясорубку вместе с рыбой и луком. В полученную массу добавить яйцо, перец и соль. Все тщательно перемешать до однородности.

рыба, прокрученная на мясорубке приготовление фарша

5. Противень смазать маслом, посыпать панировочными сухарями.

смазать маслом фольгу . фольга с сухарями

6. Из рыбной массы мокрыми руками сформовать продолговатую запеканку и выложить ее на противень.

7. Сверху и с боков смазать запеканку сметаной.

сформировать форму запеканки

8. Слегка присыпать черным молотым перцем.

смазать маслом и посыпать специями

9. Поставить противень с запеканкой в разогретую до среднего уровня духовку и запекать около 40 минут, до тех пор, пока запеканка полностью не пропечется и не приобретет румяный цвет.