Сом и налим

сомСом может достигать огромных размеров и он совсем не имеет чешуи и мелких костей. Рыба жирная и для приготовления, например, ухи подойдет одна голова. Сом обитает на дне пресноводных водоемов и поэтому при готовке имеет неприятный специфический запах ила и тины. Чтобы от него избавится рыбку вымачивают в проточной воде до 12 часов, а затем готовят в большом количестве лука и специй. Если есть возможность приготовить сома на открытом огне, ни в коем случае не упускайте ее, ведь тогда рыба отдаст вам самый лучший вкус и аромат.
Налим не такой крупный как сом, но тоже мясистый. Особенным деликатесом является печень налима, по количеству полезных веществ она не уступает печени трески.

Уха из головы сома Уха из головы сома

сом с баклажанами Сом или налим запеченный с баклажанами

голова и хвост сома Суп из сомовых голов с рисом

Рыбный суп для детей Рыбный суп для маленьких мореплавателей «Алые паруса»


сом тушеный в вине Сом, тушеный в вине

сом под грибным соусом Сом запеченный под грибным соусом

сом запеченный в сухарях Сом запеченный в сухарях

Котлеты из сома с черносливом Котлеты из сома с черносливом