1112

Осетровая

осетрОсетровая рыба(осетр, севрюга, белуга, шип, калуга) исстари называлась красной, хотя мясо у них белое. Стерлядь, будучи по цвету желтоватой (брюхо), по рыбацкой и кулинарной классификации тоже относится к «красной» рыбе (в значении — прекрасная, качественная). Однако сейчас по торгово-тарифной классификации рыбных грузов к красной рыбе, кроме осетровых, причисляют также всех лососевых.

Осетровые — семейство ценных промысловых рыб из отряда осетрообразных, включающее такие известные виды, как осётр, стерлядь, севрюга, белуга, шип. Осетровые — короли рыб, они имеют плотное мясо и отличный вкус

Салат из осетрины с маринованными грибами Салат из осетровой рыбы с маринованными грибами

Салат из рыбы с овощами Салат из осетровой рыбы с помидорами и яблоками

Салат с осетровой рыбой Салат столичный с осетровой рыбой

Сациви из рыбы Сациви из рыбы


Перец маринованный фаршированный Маринованный перец, фаршированный рыбным салатом

Уха из стерляди Уха из стерляди деликатесная

Суп с осетровой рыбой и квашеной капустой Суп из осетровой рыбы с квашеной капустой

Солянка рыбная с грибами Солянка рыбная жидкая

Солянка стерляжья Солянка стерляжья

Осетровая рыба в молочном соусе Осетровая рыба в молочном соусе с грибами

Осетрина в огуречном рассоле Осетрина, севрюга, белуга, стерлядь в рассоле

Осетрина отварная с грибами Осетрина, севрюга, белуга отварные с грибами


осетровая рыба отварная Осетровая рыба отварная

Белуга с грибами и помидорами Белуга с грибами и помидорами

Рыба жаренная на вертеле Осетровая рыба, жаренная на вертеле

Осетрина во фритюре Осетровая рыба жареная во фритюре

Кусочки жареной осетрины Осетровая рыба, жареная целиком

осетровая рыба жареная Осетровая рыба, жаренная кусками

Солянка из рыбы на сковороде Рыбная солянка на сковороде

стерлядь в вине Стерлядь в вине

стерлядь запеченная с грибами Стерлядь запеченная с грибами

осетровая рыба запеченная с картофелем Осетровая рыба запеченная с сырым картофелем

Осетровая рыба запеченная с гарниром

Осетровая рыба запеченная под луковым соусом