Карась

Очень вкусен карась в жареном виде. Особенно это касается золотого карася, но так как этой рыбы осталось мало и поймать ее довольно трудно, то жаренного золотого карася можно считать деликатесом. Карасей так же вялят, коптят и добавляют в уху. В кулинарии лучше всего использовать экземпляры примерно в полкилограмма весом. Более крупных лучше вялить, при засолке растворяются вилочные кости, которыми богата рыба и которые неприятны для кушающих ее. У маленьких карасей вкус мяса лучше, чем у больших рыб. Если чувствуется запах тины, убрать его можно, поместив на пару часов карасей в воду с добавкой уксуса.

Карась запеченный с зеленью Карась запеченный в микроволновке

Икра пресноводной рыбы Как засолить икру карася и других речных рыб

Карась вымоченный в молоке Карась жареный на сковороде кусочками

Кусочек жареного карася Как пожарить крупного карася


Карась отварной в сливках Карась отварной в сливках

Карась отварной в сметанном соусе Карась отварной в сметанном соусе

Карась в сметанном соусе Карась в сметанной заливке с укропом

Карась в сметанно-апельсиновом соусе Карась в сметано-апельсиновом соусе

карась тушеный с овощами и сливках Карась тушеный с овощами и сливками